廚房油煙廢氣的處理裝置即為油煙凈化器。

飲食業(yè)油煙凈化處理的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001 [1] 。所有此類產(chǎn)品的銷(xiāo)售必須獲得國(guó)家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證（CCEP認(rèn)證） [2],以證明符合該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才可以銷(xiāo)售。

采用簡(jiǎn)易罩收集油煙,通過(guò)排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙,不做凈化處理,油煙去除率為0%。

采用堿液作為洗滌劑,通過(guò)噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化,然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)收集排放。

該產(chǎn)品的油煙去除率約90～98%。油煙去除率符合<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001的要求 [1] 。

采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋,篩板,填料）的方式凈化,然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)排放。

該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設(shè)備安裝空間大,系統(tǒng)復(fù)雜。

利用高壓下的氣體電離和電場(chǎng)作用力,使塵粒荷電后從氣體中分離。

該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的前七天的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求,連續(xù)使用約3個(gè)月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果,以及油煙去除率達(dá)標(biāo),必須每?jī)芍芮逑匆淮?有專業(yè)的靜電油煙凈化器清洗服務(wù)公司代勞,費(fèi)用每次1000～5000元不等。如果不按規(guī)范清洗,排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重,失火風(fēng)險(xiǎn)很大。

絲網(wǎng),活性炭,鋼絲其中之一或幾種復(fù)合。

此類產(chǎn)品的油煙去除率實(shí)際為20～30%,單獨(dú)使用時(shí)無(wú)法符合GB18483-2001要求的。易堵,需要每周清洗。

利用紫外光將含油氣體的油霧分解。

油煙去除率可以達(dá)到60%,符合GB18483-2001要求的,前提是需要約30米長(zhǎng)的管道,便于安裝紫外光管。只有進(jìn)口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性,耐用性。缺點(diǎn)是紫外光致癌,必須密封嚴(yán)實(shí)了,臭氧泄漏了,對(duì)大家沒(méi)有任何好處。對(duì)了,泄漏一點(diǎn)可以殺菌,消毒。

利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。

此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%,符合GB18483-2001要求的。需要專門(mén)的微生物池,微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法比較好。

利用傳質(zhì)雙膜理論,物理,化學(xué)方法的結(jié)合產(chǎn)物,機(jī)電一體化產(chǎn)品,嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不應(yīng)該叫油煙凈化器,應(yīng)該叫油煙凈化機(jī)較為合理。

此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%,符合GB18483-2001要求的。采用專項(xiàng)使用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動(dòng)力,能快速捕捉氣相中的油煙等微粒；同時(shí)利用自身排風(fēng)風(fēng)機(jī)的負(fù)壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm）對(duì)油煙氣體進(jìn)行洗滌式凈化。約等效于600米的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%,黑煙顆粒物的去除率90%,空氣中灰塵等雜質(zhì)的去除率90%,各類氣味的去除率70%,藍(lán)色煙（化學(xué)凝膠）的去除率60%。產(chǎn)品需要每使用2～3天做一次排污,添加專業(yè)凈化劑的工作。產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定,使用壽命長(zhǎng),特級(jí)防火。